养心焦枣茶及其制作方法

本发明涉及养心焦枣茶及其制作方法，属于养身保健茶技术领域；所要解决的技术问题是一种果肉完全糖化的养心焦枣茶及其制作方法，保健功能好、水溶性高、易于包装；采用的技术方案为：养心焦枣茶，焦枣表皮完整，果肉糖化80‑100%，果肉及果皮碳化0‑3%，制作方法包括如下步骤：第一步，选择无虫眼且表皮完整无破损的红枣，第二步，红枣清洗晾干后，在烤箱内单层平铺进行大火烘烤使其熟化成为焦枣，第三步，转为小火烘烤使焦枣熟化均匀，第四步，烘烤完毕后出箱冷却并选取表面完整的焦枣，包装后进行干燥保存；本发明制作出的养心焦枣茶，果肉糖化度高，易溶于水，作为茶饮味美甘甜，营养价值高，完整性好，易于包装销售。