一种食用真菌天然成分甲壳素纳米晶的提取方法

本发明属于天然高分子领域，具体涉及一种食用真菌天然成分甲壳素纳米晶的提取方法。所述提取方法包括：食用真菌干燥、粉碎后与氢氧化钠溶液混合进行浸提，离心除去上清液；所得固体用5％双氧水漂白，离心除去上清液；所得固体与氢氧化钠溶液混合，于室温下反应脱除蛋白质，离心洗涤、均质、透析、冷冻干燥得甲壳素；取甲壳素加入酸水解，离心洗涤、均质、超声、透析，冷冻干燥得到甲壳素纳米晶。本发明提供了一种从食用真菌中提取天然成分甲壳素纳米晶的方法，所得真菌来源甲壳素纳米晶为灰白色粉末，可直接用于分析，也可以在日化品生产中作为添加剂直接使用；所述提取方法操作简单，能耗较低，大大提高了食用真菌的附加值和综合利用率。