蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 14:52:06
- 摘要
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
果脯是把以水果、蔬菜等为原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，产品色泽鲜亮，表面较干燥而稍有黏性，含水量在20%以下;而把经蜜或糖煮不经干燥的制品称为蜜饯，产品表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯山楂、蜜饯海棠等，因其不易包装、储存，已较少见。随着人们对果脯、蜜饯区分的模糊，将糖渍果蔬产品统称为果脯蜜饯。果脯蜜饯生产经高盐脱水、高糖蜜制，一般微生物难以生长，但由于生产环境条件、原辅料以及人员卫生控制消毒不严，因此微生物超标（霉菌、菌落总数、大肠菌群等）以及食品防腐剂超量使用导致产品质量问题时有发生。
公开资料显示：沧州宏伟食品有限公司成立于2004'>2004年05月27日，注册地位于沧县高川乡经济开发园区，法定代表人为贾培刚。经营范围包括蜜饯（许可生产食品品种以副页为准）、水果干制品，炒货食品及坚果制品、蔬菜制品制造，粮食加工品销售。
蓝莓采摘之后一部分售卖，一部分做加工原料使用，如加工成“蜜饯”“果干”等水果制品，或者用于面包、糕点、速冻食品等，使用蓝莓原料经糖制加工而成的一类食品。添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话梅类、果糕类和果丹类等。果脯蜜饯生产经高盐脱水、高糖蜜制，一般微生物难以生长，但由于生产环境条件、原辅料以及人员卫生控制消毒不严，因此微生物超标（霉菌、菌落总数、大肠菌群等）以及食品防腐剂超量使用导致产品质量问题时有发生。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为，水果罐头中胭脂红的最大使用量为。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
二是提供成套的生产配件由他人组装成产品，而这些成套的生产配件是成套销售的，其组装在一起必然构成侵犯他人的专利的，应当视为间接性侵权，但如果所生产的是通用配件，别人购买以后，还需要加上其他配件才得以组合成产品，除有共同故意外，一般不构成间接性侵权。
在签署合同以前，必须要核实此项专利的最新法律状态。专利一般是有有效期，专利的法律状态有可能随着时间推移而产生变化。签署专利购买合同时，需进行专利权稳定性评估，否则确实存在之后被无效掉的风险性，这不但白白浪费金钱，而且可能耽误了企业的生产与经营。
