奇迹一幕商标秘密：【2019年盘点】从海底捞看餐饮行业商标保护
- 作者： 十象知识产权 发布时间：2024-01-13 07:37:33
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奇迹一幕商标秘密：【2019年盘点】从海底捞看餐饮行业商标保护
四是“多项明确”。印花税法明确了纳税期限、纳税地点、增值税是否作为计税依据等内容，并采取列举(八项免征规定)与授权“国务院对居民住房需求保障、企业改制重组、破产、支持小型微型企业发展等情形可以规定减征或者免征印花税，报全国人民代表大会常务委员会备案”相结合的方式，明确了印花税减免范围。
合理性判断标准源于美国反垄断司法实践的适用，m美国第九巡回上诉法院将其引入到商标法，用以判断商标法域外适用问题。在WellsFargoCo.v.WellsFargoExpressCo案中，原告富国银行在美国加利福尼亚州注册成立，该公司在美国合法享有“富国银行”商标，其起诉禁止被告富国银行速递公司（WellsFargoExpressCo.）在美国和欧洲使用“富国银行”的名称。美国第九巡回上诉法院明确拒绝了名利场案三要素标准中的对商业产生实质性影响的要求。根据美国第九巡回上诉法院对最高法院判例的解释，布洛瓦案没有强迫要求被告的商业活动对美国商业的影响是实质性的。
下面以海底捞为例，看看今年餐饮行业的商标布局情况。
火锅品类近几年受市场需求增长以及扩张性发展，已经成为餐饮细分中一大品类。
数据显示，火锅市场总收入2018年达到8757亿元，预计2019年火锅营收达到9.6千亿。目前，火锅餐厅市场规模5500亿元左右。因全国范围接受度高，群众基础深厚，火锅逐步成为追捧的香饽饽。
说到火锅餐厅，那就不得不提尽人皆知的海底捞。
据财报显示，海底捞今年上半年收入为117亿元，同比增长59.3%。其中，餐厅经营收入为113.3亿元，同比增长58.42%。今年上半年新开业餐厅130家，全球门店数量由去年底的466家增至了593家。
其中，有550家位于中国内地的116个城市，43家位于中国台湾、中国香港及海外。如果从上市之时起计算，那么平均每月新开30家门店!
海底捞从默默无闻到享誉全国并成功上市，成为了火锅界当之无愧的第一。
今天小编想说的是在海底捞在商标上的保护。
海底捞：商标支撑起的千亿估值
一、商标布局全面品牌发展大跨步
海底捞的品牌保护意识，可谓由来已久。
早在1994年海底捞开业，第二年就申请注册了第一枚“海底捞”商标，申请第43类类别。到2018年上市时，核心商标“海底捞”相关的共计29件，并且分别在其市场经营的国家和地区成功注册，包括中国大陆、中国香港、中国澳门、中国台湾、美国、加拿大等。
目前，据商标局官网数据，海底捞以四川海底捞餐饮股份有限公司为主体申请了近695件商标，包含“海底捞”、“好火锅自己会说话”、“海底劳”、“海底捞火锅”、“HAIDILAOHUOGUO”、“捞”、“捞派”、“海底捞火锅HAIDILAOHOTPOT”、“HI”、“海底捞HI”等商标。
随着发展壮大，海底捞的商标布局也越来越完善。2019年，继续新增商标注册十余件。为了防止他人傍名牌，小知留意到还注册了“海底劳”、“每底捞”、“海低捞”等防御商标。
二、紧随时代步伐专注创新研发
海底捞对餐饮行业的探索，还包括对新技术的运用与研发。
2019年上半年，海底捞已经有3家门店实现了智慧机械臂的推广运营，179家门店采用了智慧传菜机器人。尽管普及无人餐厅还不太成熟，但融入机器人元素的智慧餐厅，让海底捞看到了在餐饮行业中的创新与探索。
海底捞的技术创新还体现在商标的申请与保护上。
截止2019年12月，海底捞以海底捞控股有限公司为公司主体在中国申请了共计93项发明商标，其中实用新型商标36件，外观设计商标36件，发明公开商标19件，还包括发明授权商标3件。小到包装袋、餐具设计，再到洗刷器皿、红酒开瓶器、切片机、水壶设计到燃气灶。
以四川海底捞餐饮股份有限公司为公司主体申请共计14件发明商标，其中包括外观商标7件，实用新型商标7件。其中包括有循环提升机、洗杯机、饮料机、火锅调料台等火锅餐厅的器具和设备。这些设备的发明有助于提升餐厅的经营效率，增加消费者的体验。
三、积极维权打击山寨
除了在商标、商标等商标的布局上，海底捞还在维权上重拳出击。
早在2011年，海底捞就曾起诉沈阳市6家涉嫌傍名牌的山寨“海底捞”火锅店。经法院调解，这六家“海底捞”火锅店同意调解，撤牌、更换标识停止侵权，承认有侵权行为，并进行了整改。
据其官方公布的信息显示，仅在2012年，海底捞就在山东、山西、河北、甘肃、天津、武汉等多地进行相关商标维权，涉诉案件近10余起。经过早年间的诉讼，从目前情况来看，海底捞的品牌已经是稳如泰山。
2019年餐饮行业的商标保护
今年，海底捞收购面馆、中餐厅的新闻一度引发热议。在小知看来，海底捞已经是火锅市场的头部企业了，在关键时期，引入餐饮行业的其他品类，发展多元化的品牌，对海底捞来说，是一种必然。
下面我们就通过2019年餐饮行业的总体商标保护情况，看一下大多数餐饮企业都做了什么?
一、餐饮行业商标申请情况
近年来，餐饮企业越来越重视在品牌布局上的多元化发展，在企业关注的多维度方向中，关注品牌化发展的企业占比高达72.80%。
这也验证了餐饮行业商标持续走高的原因。据初步统计，2019年前三季度，商标申请量排名前10的商品服务类别共3226862件，占全国类别申请总量的55.2%，同比增长4.36%。
其中(43类)餐饮住宿'>餐饮住宿排名第5，总量270461件，相比较2018年增长了4.88%。整体量化呈上升状态，是申请量排名前五的行业类别。
前10类别排名中，服务类别申请量占比的提高，这也表明我国服务行业正在不断发展，优化产业结构。
二、2019年餐饮行业商标申请情况
《中国餐饮报告2019》指出，餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。为此，该报告首次提出“智能餐饮”概念，“以用户需求为中心，以大数据分析为基础”解构新餐饮。现在，“智慧餐厅”概念在消费者口碑中具有很高的认可度，体现了未来餐饮行业智慧化发展的趋势。
小知以“餐饮”为关键字进行检索，2019年的商标申请中，涉及“餐饮”的商标申请868件，其中发明商标467件，实用新型145件，外观设计商标256件。内容涵盖范围广阔，包括餐饮设备、管理系统、制备方法的等等。
餐饮行业如何做好商标布局
可以说，头部餐饮企业们的每一个新动向背后，都可能藏着未来的商机和趋势，餐饮人要做的就是仔细研究其中的奥秘，在激烈的竞争中找到突破点。
无疑，头部餐饮企业的商标保护策略，也将成为中小企业的商标发展提供借鉴与指导。对于中小企业，如何做好商标保护呢?
一、品牌发展始于商标
餐饮行业无论是保护自有品牌，还是发展多元化的品牌战略，商标注册可谓首当其冲。
二、做餐饮也讲技术
随着现在餐饮行业中技术的不断研发与应用，商标的申请与保护也成为了越多餐饮企业的发展内容。除了基本的智能化设备，菜肴的制备方法以及配方等都可以进行相关商标的申请。
那么，餐饮企业都可以申请哪些商标呢?
1、发明商标：发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案，主要体现新颖性、创造性和实用性。
菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程，如果符合规定，可申请发明商标，但其所强调的内容一个是制作的工艺，一个是调料配方，同其他菜相比，它必须得有实质性的特点，有显著性的进步，但是从商标法规定的商标要件来看，特色菜要想申请发明商标是相对困难的。
2、实用新型商标：是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。
授予实用新型商标不需经过实质审查，手续比较简便，费用较低;对原有设备的改进和小创新可以申请实用新型商标，如之前提到的“烤鸭炉”、汽锅都是申请的实用新型商标保护，也能起到防止他人侵权的作用。
3、外观设计商标：外观设计是指对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。
如具有独特形状的餐具、设计独特的座椅、器具等的式样和色彩都可申请外观设计的商标来保护。但需要注意注意的是，外观商标应和企业logo加以区别，不能把具有标识作用的logo申请商标。
当然，一些图形商标和版权，比如餐厅的桌布、餐具、服装等都可以根据自己的理念设计特定的图形，申请商标和版权进行保护。如西贝的餐具、方格餐桌布、湿巾纸等。
在餐饮服务行业的每个环节，大到设备，小到杯子、勺子，都会关系到商标，因此无论如何也要打好商标这张关键牌。
对中小企业来说，在日常经营的过程中，更需努力提高保护意识，提前充分做好商标的战略布局和管理。
就显著性而言，“老坛子”虽不是泡菜等商品的通用名称或直接表示其功能用途，但坛子是制作泡菜的工具，西南地区的群众习惯将陈年泡菜称为老坛泡菜。因此，“老坛子”用以指示特定泡菜生产者的功能较弱，显著性不强。
