佛山高明三洲黑鹅&有望成地理标志证明商标-十象网
- 作者： 商标动态 发布时间：2024-01-12 19:31:44
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近日佛山市高明三洲黑鹅（非活）上榜了国家知识产权局商标局证明商标初步审定公告有望成为继合水粉葛之后高明的第二个农产品地理标志证明商标。其中29类已初审31类黑鹅（活的）等待意见书回文三洲黑鹅影响深远助
近日佛山市高明三洲黑鹅（非活）上榜了国家知识产权局商标局证明商标初步审定公告有望成为继合水粉葛之后高明的第二个农产品地理标志证明商标。
其中29类已初审31类黑鹅（活的）等待意见书回文
三洲黑鹅
影响深远助益地方特色农产品销售推广
“农产品地理标志证明商标受知识产权相关法律法规保护对地方特色农产品的销售推广起到重要的保护作用。”高明区委农办专职副主任、区乡村振兴局副局长颜艳芬表示。
本次通过初步审定（公示）证明商标名称为“高明三洲黑鹅”由高明区农业技术服务推广中心作为申请人。
“高明三洲黑鹅又名三洲乌鬃鹅因早年在三洲码头出口而得名。”高明区农业技术服务推广中心副主任仇志杰表示申请农产品地理标志证明商标难度不小此前高明区只有合水粉葛获得过此商标。仇志杰介绍“高明三洲黑鹅”农产品地理标志证明商标申请工作从2020年下半年开始筹备。目前公告的是非活类也就是冰鲜鹅及其他商品的类型。活禽的“高明三洲黑鹅”农产品地理标志证明商标预计也将通过初步审定。
如果“高明三洲黑鹅”最终顺利成为农产品地理标志证明商标对高明农业品牌发展将有着明显的促进作用。仇志杰表示以后没有严格按照三洲黑鹅养育工序出产的鹅就不能称为“高明三洲黑鹅”。有关生产企业可以根据相关法律法规对侵权行为进行维权。
此前三洲黑鹅已经启动了农产品地理标志登记申请。农产品地理标志与地理标志证明商标有所区别农产品地理标志一般用于标示农产品来源于特定地域由农业农村部负责审批。目前三洲黑鹅的农产品地理标志申请已经通过广东省初审。
目前三洲黑鹅每年出栏量175万只左右国内市场集中在大中城市出口市场主要是港澳地区、东南亚一带年出口三洲黑鹅30万只以上香港市场占有率30%。
三百年养殖历史蜚声省港澳
高明区养殖三洲黑鹅已有三百多年历史据资料记载三洲黑鹅最早史载于300多年前的清代在康熙八年（公元1669年）《高明县志》载“鹅尔雅作舒鴈有苍白二種。”又据《高明县志》载清道光五年（公元1825年）马冈翠山荣岭村梁奕德引用三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育出马冈鹅。
三洲黑鹅主要集中在高明区内围田地区饲养种鹅原产于河涌交错、牧草丰富质优的高明杨和镇豸岗一带利用堤围区生长的水草等绿叶植物饲养起初饲养以自给自足的方式为主各家各户都会养殖。据记载1964年三洲黑鹅的饲养量已达3.48万只1975年后年均出口在7万10万只1979年末母鹅存栏量达6.9万只年产鹅苗130多万只。
早在上世纪80年代三洲黑鹅就在省内享负盛名在19831984年全省鹅品质评比名列前茅。近年来海达公司作为高明区内农业龙头企业之一在三洲黑鹅生产经营中取得不俗的成绩。2004年3月海达公司生产的“鲜一先”牌冰鲜鹅通过国家绿色食品发展中心认证获得绿色食品A级产品称号成为全省第一家获得绿色食品认证的同类产品。“鲜一先”牌冰鲜鹅在农产品评选活动中屡获殊荣2017年获得广东名牌产品证书及广东省名特优新农产品2019年被评为“广东名鹅”。目前海达公司旗下有11个养殖基地获得出口买卖使用认证其养殖的三洲黑鹅占据港澳地区50%的市场份额成为高明家禽出口创汇主力。
三洲黑鹅作为广东省的名牌食品畅销广州等大中城市及香港、澳门等地区年供港800万公斤以上与合水粉葛、更合生姜、富硒大米被称为“高明四大材子”2013年曾一同亮相央视第二频道《消费主张》节目中称用三洲黑鹅做烧鹅整只烧鹅外焦里嫩荔枝木让广式烧鹅飘出荔枝香有滋有味。2018年亮相央视第七频道《致富经》节目中称佛山市高明海达公司邓炽强养殖三洲黑鹅供应香港市场年销售额3亿多元。
住得舒适食得“招积”
记者从高明市区驾车约40分钟来到明城镇苗迳村。此处被群山环抱山林水体众多与肇庆高要相邻曾被称为高明的“飞地”2020年之前进村道路需要在回龙镇绕行与外部道路缺乏有效的连接出行较为不便。
苗迳村交通条件的不便形成了较为封闭的村庄环境却有利于发展养殖业。2020年起高明区启动建设苗迳现代畜牧养殖示范区项目在明城镇苗迳村引进佛山市高明区海鹏养殖有限公司、佛山市海航兴发农牧发展有限公司、佛山市高明区顺盈家禽有限公司、佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司等畜禽养殖企业计划在当地围绕三洲黑鹅特色品种延伸鹅养殖产业链打造特色农业品牌带动更多农民劳动致富。
“依托鹅产业特色构建乡村产业体系以产业兴旺推进乡村振兴。”苗迳党总支书记、村委会主任严建华表示随着道路的建设苗迳村打开了对外的窗口经济的发展也迎来了新的契机。
鹅产业的发展为村庄的产业振兴带来了新的机遇。对于苗迳的未来严建华透露将打造岭南第一鹅村以鹅养殖、鹅美食、鹅节庆等活动迎接八方来客谱写乡村振兴的新篇章。
据介绍“三洲黑鹅”与“狮头鹅”“马冈鹅”并称广东省三大名优鹅种而高明三洲黑鹅属于中小体形鹅种成年三洲黑鹅体重44.8千克而成年狮头鹅体重达912千克。90日龄三洲黑鹅宰杀后胴体重量不少于3千克骨小肉多肌肉有弹性经指压后凹陷部位立即恢复原位表皮白润表皮和肌肉切面有光泽鹅肉味甘平具有禽种固有的色泽和气味无异味肌间脂肪层适中、且分布均匀。三洲黑鹅肉是广东烧鹅的主要食材而“狮头鹅”肉则多用作卤水食材。
高明区地处广东省中部地理位置位于北回归线以南属亚热带季风气候日照充足雨量充沛气候温和而湿润无霜期长年平均日照时数1791小时年平均气温22.4℃年平均降雨量1681毫米年平均相对湿度为58%适合三洲黑鹅产蛋孵化育雏。高明境域由明城镇向东（偏北）伸展形成冲积平原地势平缓是围田区是一个“六山一水三分田”的地区。气候温和、雨量充沛、草资源及水资源丰富正好是三洲黑鹅最佳生长适宜环境。从水资源因素看高明区水资源较为丰富河流、鱼塘、水库较多境内河流属珠江三角洲水系全河道长82.4公里流域总面积1033.5平方公里三洲黑鹅养殖场依水而建公母鹅交配都在水上丰富的水源为三洲黑鹅提供了洁净的饮用水和水面放牧运动场所同时粪污水通过鱼塘消纳自净不污染环境。从土壤因素看当地境内土壤类型为以水稻土和赤红壤土为主自然肥力较高有机质比较丰富从而为三洲黑鹅提供了鹧鸪草、黄草、假水仙、水浮莲、象草等优质天然牧草食物以及稻谷精饲料。从人文因素看三洲黑鹅以传统放养加棚养育肥模式养殖其中雏鹅养殖期约50天以放牧为主放牧场所在水面大运动量使三洲黑鹅体形快速增长棚养是三洲黑鹅养殖技术的最大特色其目的是为了育肥鹅棚搭建在群山环抱的基地水塘之上生长环境健康优越鹅棚底下养鱼形成良好的生态循环。棚养育肥期约40天不放牧以达到增厚皮下脂肪、增加肌肉厚度、改善肉质口感从而造就出三洲黑鹅肉嫩、骨细、皮滑、味美等特点。
现时苗迳村的三洲黑鹅采取农户+企业模式经营前50天在农户放养后40天上棚育肥（烧鹅必须有一定的油脂）。
记者在苗迳村看到农户散养的“鹅们”一起散步在负离子绕环中游觅于山水之间饮山泉水、品富硒碎谷。而鹅棚犹如江南水乡风情的联排别墅每个栏约25平方米养着50只鹅眺望“江景”甚至“吟诗作对”。每天专人定时喂养饿了就吃饱了就睡。
享有“皇帝一般”待遇只有来自高明的三洲黑鹅才能活得如此舒适。
食法种种令人垂涎欲滴
广东食界有此一说“食在广州厨出凤城材在高明。”原高明区委政研室科长、高明区老年诗书研究会常务副主席兼秘书长冼浩均先生介绍高明区的山清水秀孕育了众多精美的食材在西江河畔的冲积平原有大面积的鱼塘跟稻田此处养育着高明的特色食材——“三洲黑鹅”与粉葛、生姜、富硒大米并称高明食材“四大材子”。
三洲黑鹅无论大小胖瘦都可以做成最美味的菜肴。肥的做烧鹅瘦的做卤水做焖鹅就要用瘦鹅鹅头、鹅肾。
三洲黑鹅的多种吃法当中最出名的自然是烧鹅。金牌烧鹅表皮烤得金黄带脆加上微微的炭火味更增添香味的深度薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中恰恰增添肉质的鲜美。若再蘸上特制的干酸梅酱层层口感在口中蹦开来真有说不出的幸福滋味。
葛粉焖肥鹅
当佛山最好吃的粉葛——合水粉葛与佛山最肥美的鹅——三洲黑鹅碰撞在一起会触发怎样的味蕾享受呢？尝尝这一道葛粉焖肥鹅就知道了。高明食材界的“两大材子”放到了一起整道菜色香味俱全让美食家们大快朵颐。
广东三宝鹅
广东三宝和三洲黑鹅能完美结合。陈皮、老姜、禾秆草与三洲黑鹅完美碰撞鹅肉鲜嫩软糯甘香和味！广东三宝鹅主要食材为陈皮、老姜、禾秆草、三洲黑鹅配料有料酒、糖、酱油、食用油等通过煎碌焖焗四个步骤炮制而成！
白切肥鹅
选择一个上好的三洲黑鹅放入清水锅中慢火熬至40分钟。等到整只鹅色泽淡黄便是质地滑嫩肉质鲜美肥而不腻的时候了。白切鹅肉爽皮下薄薄一层鹅油带出鹅之甘香最后再配上蒜香酱油与香菜一个字——“劲”！
白切三洲黑鹅据说有养阴补虚、和胃止渴、健脾壮力、益力之功效。
碌鹅
碌鹅可让酱汁深层次地渗透进鹅肉里再搭配清新爽口的酸萝卜惹味且醇厚肥而不腻润滑可口营养丰富。这道菜还衍生出本地三宝鹅以及神秘的“市长鹅”。
普洱茶卤三洲黑鹅
高明特色食材三洲黑鹅搭配以普洱茶浸泡而成的咸香卤汁咀嚼鹅肉清新茶香在唇齿间点点蔓延每一口都令人惊叹。
三洲鹅肾
乍一看还以为这道菜是鲍鱼实际上这是高明海达餐厅出品的鹅肾。一个个鹅肾上面沾满了汤汁油而不腻。鲍鱼的形状让人食欲大开鲜美的味道更是让人欲罢不能。
三洲鹅翅
三洲鹅翅是高明海达餐厅的招牌菜美味而弹牙还富有胶质堪称美食界的“尚方宝剑”。
三洲黑鹅是未来高明农业品牌打造的重点之一。“十四五”期间高明将打造金色农业工程通过建成苗迳现代畜牧养殖示范区做大做强合水粉葛、三洲黑鹅等农优品牌打造高明特色农业品牌促进高明第一产业发展。
商标是用来区别一个经营者的品牌或服务和其他经营者的商品或服务的标记。我国商标法规定经商标局核准买卖使用的商标包括商品商标、服务商标和集体商标、证明商标商标买卖使用人享有商标专用权受法律保护如果是驰名商标将会获得跨类别的商标专用权法律保护。
