网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 08:53:39
- 摘要
服务餐饮商家方面，美团还设立了餐饮学院。餐饮学院是面向全国餐饮人的在线餐饮教育平台，旨在为餐饮从业者提供专业化、体系化、在线化的餐饮管理及经营知识学习平台
服务餐饮商家方面，美团还设立了餐饮学院。餐饮学院是面向全国餐饮人的在线餐饮教育平台，旨在为餐饮从业者提供专业化、体系化、在线化的餐饮管理及经营知识学习平台
根据反食品浪费法规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐；餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐；餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。
会议要求，各平台要落实入网餐饮服务提供者资质审查和信息公示等义务，压实网络交易第三方平台主体责任，切实提升外卖餐饮质量，让广大消费者点得放心、吃得安心。
网络餐饮平台一头连着商家，一头连着消费者，压实平台责任对制止网络餐饮浪费会有积极效果。近日，《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》(以下简称《指导意见》)，对网络餐饮浪费的问题作出回应，提出增强平台内商户和消费者的文明消费意识，形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，促进网络餐饮行业规范健康发展。
随着人们生活节奏的加快和外卖平台的普及，外卖市场在疫情期间得到了快速增长。许多餐饮企业也纷纷上线外卖服务，为消费者提供更加便捷的服务。而在疫情后，外卖市场的增长趋势仍将持续，餐饮企业也应该加强外卖服务的质量和品牌形象，以适应市场的变化。
据媒体报道，截至2022年12月，我国外卖用户达亿，网络餐饮平台成为制止餐饮浪费的重要环节。市场监管总局进一步发挥平台示范引领作用，推动建立防范外卖食品浪费长效机制。
“连接着商家和消费者的网络餐饮平台，在制止餐饮浪费方面大有可为。”该负责人说。全市市场监管部门先后12次对监管辖区内的美团、饿了么等网络餐饮平台进行防范外卖食品浪费行政指导(约谈)，并进行现场指导5次，宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规，传达学习国家和省、市关于制止餐饮浪费专项行动的有关文件和会议精神。督促网络餐饮平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐提示、消费教育引导、优化商家服务管理等制度机制，倡导网络餐饮平台探索建立对商家的正向激励制度等，积极践行崇尚文明消费、反对餐饮浪费相关举措，不得诱导、误导消费者超量点餐。
如今餐饮外卖市场已经初具规模，各方面都有了清晰的商业模式和发展趋势。新平台不再需要花费大量的时间和资金成本去摸索和试错，只需要专注于用户和餐饮商家的平台迁移。从这个角度来看，如果TikTok和最后真的做外卖，他们的胜算可能比百度和滴滴还大。
业内人士指出，餐饮平台在制止餐饮浪费方面大有可为，应进一步发挥平台示范引领作用，推动建立健全防范外卖食品浪费长效机制，促进餐饮行业高质量发展。
餐饮服务体现在各个细小的方面。一些企业借助互联网技术实现线上与线下相互引流，拓宽多样化的数字化消费场景。例如，消费者可以通过外卖平台订购食品，也可以在社交媒体上查看店内美食推荐。与此同时，在良好餐饮服务的引导下，绿色消费更加深入人心。今年，我省地方标准《餐饮企业厉行节约实施指南》在全行业进行宣传贯彻，从餐饮企业全产业链的节约，到消费者节约习惯的养成，已经成为新的餐桌文明。记者从百姓渔村、黄河京都等以婚宴为主的餐企了解到，婚宴以前作为餐饮浪费的重灾区，正悄然发生转变。
同时，平台拓展服务范围，不仅只有外卖，更要成为本地生活服务平台，餐饮美食、同城配送、跑腿代办、上门服务等应有尽有。牢牢抓住用户，拓展自己的品牌。
抓消费也是关键一环。每年春节、五一、暑假、十一、寒假5个节点，该局都将调动金融机构、平台企业、餐饮企业资源，组织全城餐饮促销。高质量举办美食节展销，面向超千万展会人群开展精准营销，将城市流量转化为餐饮消费。与出行、旅游、短视频平台，以及航空公司合作，推出住宿、机票等优惠措施，将旅游流量转化为餐饮消费。同时引导餐饮企业用好平台工具，加快数字化发展。
