2021年餐饮企业新增注册量为历年之最,增速达34
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 07:00:16
- 摘要
企查查数据显示，2021年餐饮企业新增注册量为历年之最，增速达34.65%，餐饮行业的“内卷程度”显著加剧。想要脱颖而出，精细化管理是制胜之道。精细化管理的核心是数字化。《企业数字化》一书中写道：“未来只会有两种企业，一种是数字化原生企业，即创立伊始就按照数字化、智能化方式运营和发展的企业；第二种是通过数字化转型实现重生的企业。”餐饮行业也是如此，拥抱数字化，才能拥抱未来。
企查查数据显示，2021年餐饮企业新增注册量为历年之最，增速达34.65%，餐饮行业的“内卷程度”显著加剧。想要脱颖而出，精细化管理是制胜之道。精细化管理的核心是数字化。《企业数字化》一书中写道：“未来只会有两种企业，一种是数字化原生企业，即创立伊始就按照数字化、智能化方式运营和发展的企业；第二种是通过数字化转型实现重生的企业。”餐饮行业也是如此，拥抱数字化，才能拥抱未来。
企查查数据显示，2021年餐饮企业新增注册量为历年之最，增速达，餐饮行业的“内卷程度”显著加剧。想要脱颖而出，精细化管理是制胜之道。精细化管理的核心是数字化。《企业数字化》一书中写道：“未来只会有两种企业，一种是数字化原生企业，即创立伊始就按照数字化、智能化方式运营和发展的企业；第二种是通过数字化转型实现重生的企业。”餐饮行业也是如此，拥抱数字化，才能拥抱未来。
我国餐饮业基本形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化、行业发展产业化的局面，而在数字化浪潮的影响之下，开辟了餐饮行业发展新格局，从最初大众点评的创立到“百团大战”，再到外卖的爆发，互联网'>互联网不仅为餐饮带流量，还直接带增量，创造了新的餐饮模式，餐饮历次创新都离不开信息技术，餐饮的产业数字化是不可逆的必然趋势。
数字化帮助餐饮企业降低运营成本，餐饮行业”三高一低“（高房租、高人力、高原材料和低毛利）是餐饮企业盈利困难的关键影响因素。
餐饮行业正在加速与数字科技融合，但如何让数字科技惠及餐饮行业，并让餐饮企业切实获得数字化的助力，还需要“具体问题具体分析”。
餐饮收入与企业数字化投入成正比关系，据哗啦啦调研，我国餐饮企业在数字化的投入平均水平为到，而美国餐饮企业在数字化的投入达到了营收的2%，其中可能存在正比的关联关系：企业数字化投入越高，企业收入及行业体量越大。
如今数字化的发展已经成为了餐饮行业发展的主要推动力。数字化的应用不仅增强了餐饮企业与消费者之间的联系与交互，还提高了餐饮服务的效率、品质和品牌效应。面对未来的竞争环境，餐饮行业需要保持深入探索数字化运营，以更好的提升餐饮行业的发展水平和品质，更好地满足不同消费者需求和选择。
过去，餐饮企业引入数字技术大多只表现在数字点餐收银、排号订餐等应用场景。但在新形势下，面对消费者的变化、商业生态模式以及整个行业应用技术的变化，餐饮行业正在加速与数字科技融合，现在数字化已经渗透到了餐饮行业选址、开店、选品、客服、费控、招聘培训等各个流程。
我的观点是，数字化带来的是一个全新的餐饮模式，借助强大的数字化能力，能够减少团队的人员数量，把更大的利润让给加盟商。所以不管是新兴餐饮品牌还是老牌餐饮品牌，最好能在起步阶段做好数字化的布局，否则当门店数量突破百家店之后，再转身去做数字化，往往会牺牲掉大量之前开的门店。但如果餐饮企业的数字化能力在前期做得比较夯实，百家门店之后，数字化复制的速度会非常快，能够达到一个事半功倍的效果。
今年以来，在餐饮行业中被提到最多的两大关键词，一个是餐饮复苏，另一个就是数字化。在数字经济的大潮下，餐饮行业正在拥抱新的数字化经营主场，打造新的增长曲线。在13日闭幕的2023中国连锁餐饮峰会上，美团餐饮SaaS产品负责人徐虎认为，餐饮行业的数字化，主要分为三个阶段。
无论是餐饮行业的供给端还是需求端，数字化都已经成为餐饮企业提升品牌、服务核心竞争力的重要途径。在行业数字化逐渐深入的现状下，值得注意的是，当前餐饮行业的数字化和连锁化也呈现出互相驱动的态势。
