中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 23:47:37
- 摘要
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
临近2023年春节，豆制品消费逐渐进入高峰期，随着豆制品产业加快推进转型升级发展，自动化的豆制品加工设备为打磨高质量高效率的豆制品系列产品注入新动力，助力豆制品产业发展，满足消费市场的多元化需求。近年来，豆腐、豆腐皮、豆腐干、素鸡等豆制品消费量看涨，不少豆制品企业年货订单一路增长，整体消费趋势向好。在拥有14多亿人口的中国，豆制品的消费者基础极为庞大。根据豆制品专业委员会统计，2019年全国豆制品批发市场规模为亿元。
在我国，从古代就形成了与豆腐相关的整个产业链，也有大量中国人吃着各种各样的豆制品，当然更是有着无数关于豆腐的传说，还形成了“豆腐西施”这样的典型称号。豆腐的英文名称更是选择了音译的“Tofu”，可见豆腐对于我们中国人的影响之深远。
本案中，北京高院认为，至迟在国家知识产权'>知识产权局审查和原审法院审理本案之时，包括消费者和同业经营者在内的相关公众已普遍认为“千页豆腐”指代的是一类豆腐商品或豆腐制品，且上述认知并不限于特定地域，而是全国范围内的普遍现象，“千页”“千页豆腐”已成为约定俗成的通用名称。诉争商标作为一个整体使用在“豆腐；豆制品制品”商品上，已无法发挥商标应有的识别商品来源的作用，应当予以撤销。（来源：北京市高级人民法院）
关于豆腐形成的传说，中国历史上有好几个。有得说是淮南王刘安为孝敬母亲偶然制得，有得说是在炼丹时的失误，让豆制品凝固，最终形成了豆腐。
首先需要扫清的是一道“商标障碍”。早在泰国天丝在中国注册红牛系列商标之前，浙江金华的一家公司已经注册了与红牛商标图案非常近似的“斗牛”商标。1994年1月28日，浙江金华斗牛游乐中心申请的斗牛商标即在第32类“啤酒、汽水、果汁、牛奶茶”等商品上获准注册，而泰国天丝含有双牛图形的第878072号红牛商标于1994年11月21日才提出申请，因此，“斗牛”商标的注册给红牛系列商标在中国的注册和发展造成了巨大障碍，泰国天丝红牛系列商标的申请面临着被驳回的巨大风险。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它：“中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂”。古人不但将大豆当作主食，而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……，以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品，至今己风靡世界矣！
未来，石牌镇将着力把“石牌豆腐”打造成地理标志商标，建设豆制品博物馆、豆制品产业园，让石牌豆腐文化的传承有迹可循，有史可依。在菜式创新方面，石牌豆腐将推出一系列养生代餐类预制菜产品，完成传统豆制品产业的优化升级，让豆腐的口味更符合年轻一代消费群体的需求。(完)返回搜狐，查看更多
天丝集团随即回应，《五十年协议》不是有关企业在中国实施商标侵权行为的借口，最高法已于2020年就“红牛”系列商标权属等事实作出终审生效判决，天丝集团对红牛系列商标享有独立完整的所有权。天丝集团还隔空喊话：”多言数穷，不如守中，侵权者终将付出代价！”
豆腐的原材料是大豆，目前市面上常见的豆腐主要有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。豆腐属于豆制品，女性吃了对卵巢、子宫、胸部等部位部位有养护的作用。
