“黑珍珠”背后,川菜精致餐饮的发展逻辑到底是什么?
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 21:22:57
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当然不是说哪一家餐厅能不能入选、该不该入选，成都有很多好餐厅，但米其林作为一个高端的、有世界影响力的餐厅指南，它希望要告诉我们什么？我的感觉是，米其林对成都餐厅有深入，但深入得不够，对我们中国美食家，或者说四川美食家和美食爱好者，对我们所喜欢的、经过时间历练的那些美食，表现得不太够。
当然不是说哪一家餐厅能不能入选、该不该入选，成都有很多好餐厅，但米其林作为一个高端的、有世界影响力的餐厅指南，它希望要告诉我们什么？我的感觉是，米其林对成都餐厅有深入，但深入得不够，对我们中国美食家，或者说四川美食家和美食爱好者，对我们所喜欢的、经过时间历练的那些美食，表现得不太够。
2020年，四川美食家协会携成都十大知名餐厅推出首届“天府名宴”，将当下成都美食文化进行分类呈现，彰显蜀地餐饮百菜百味、百花齐放的内涵与外延——
作为行业指南，“黑珍珠”在各大餐饮主理者和消费者的心目中分量不轻，也看法不一。无论如何，“黑珍珠”已连续六年见证四川精致餐饮市场规模稳步增长，成都更是摘下“新上榜餐厅增速最快”称号。“黑珍珠”背后，川菜精致餐饮的发展逻辑到底是什么?
位于成都群光君悦酒店16楼的8号火锅中餐厅，提供地道的四川火锅以及闻名誉饷的川式佳肴。集市的设计理念，带来沉浸式的鲜香体验。
作为行业指南，“黑珍珠”在各大餐饮主理者和消费者的心目中分量不轻，也看法不一。无论如何，“黑珍珠”已连续六年见证四川精致餐饮市场规模稳步增长，成都更是摘下“新上榜餐厅增速最快”称号。“黑珍珠”背后，川菜精致餐饮的发展逻辑到底是什么？
八达岭长城内有八达岭饭店、肯德基、星巴克、赛百味等连锁餐厅，而且八达岭长城徒步登城检查的出入口旁边还有八达岭美食广场，乘坐巴士达景区专线直通车的游客可以享受八达岭美食长城专享的85折。八达岭长城附近的饭店还有田家大院、八达岭外宾餐厅、四川小面庄、八达岭饭店、岔道古城农家乐等，以下简单介绍一下这些饭店的特点，感兴趣的游客可以参考~
据LV介绍，这个小酒馆式的餐厅提供的季节性菜单以泛欧风味和法国及地中海美食的经典菜肴为主。源自我国四川西部山区的雅安市的当地产品，如四川松露和Oscietra，增加了一些精致的当地风味。餐厅将提供葡萄酒'>葡萄酒，包括来自创始人路易威登的出生地--汝拉地区的精选葡萄酒'>葡萄酒。
情人节临近，多家餐厅推出情人节专属套餐及活动。凤凰网美食《金梧桐食单》栏目也特别推出情人节食单（点击查看原文），汇总北京、上海、广东、四川、福建、西安、长沙50余家金梧桐餐厅，供大家选择。
八达岭长城里美食有：田家大院、四川小面庄、八达岭外宾餐厅、八达岭饭店、岔道古城农家乐,还有八达岭美食广场，多种种类可供选择。
一盏珊瑚色皮革装饰的吊灯占据了整个餐厅两层楼的中心位置。由瑞士建筑公司AtelierOï设计，该装置唤起了传统四川火锅的形象。
贯彻《四川省国民营养计划实施方案》及健康四川行动的有关要求，按照国家制定的《餐饮食品营养标识指南》《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》《营养与健康学校建设指南》（附件1、2）和我省相关验收细则（附件3，营养健康餐厅、营养与健康学校验收细则待制定后另行通知），结合各地实际，开展试点建设及评估验收工作。
八达岭长城的附近还有田家大院、四川小面庄、八达岭外宾餐厅、八达岭饭店、岔道古城农家乐等具有八达岭当地特色的农家饭店、高端餐厅。所以，游客完全不需要担心在八达岭长城内的用餐饮食的问题，而且还能期待品尝体验八达岭长城的美食。
龙凤呈祥餐厅是一家精致的中餐厅，提供广东和四川菜肴，包括烤鸭、宫保鸡丁和麻婆豆腐等。餐厅装修豪华，气氛浪漫，服务周到。餐厅的招牌菜是宫保鸡丁，这是一道传统的四川菜肴，以鸡肉和花生炒制而成，口感酥脆，味道鲜香。餐厅还提供各种精美的点心和甜点，让您享受到完美的用餐体验。
新版北京指南中，必比登推介榜单一共推荐19家美味超值餐厅，人均消费一般都在300元人民币（包含三道菜式，饮料酒水除外）以下，囊括颇多久负盛名的地方特色小吃。其中2家满载食客记忆的餐厅最新进入榜单：最初由四川驻京办开设的老川办，于1995年开始对公众开放，提供口味地道的四川经典美食，深受食客欢迎；而在宜宾招待所里，来自宜宾的厨师团队带来具家乡特色的川菜，如李庄白肉、宜宾燃面等，一位难求。
