宁波黄泥螺被称为“泥螺之王”,所有做法里当属醉泥螺最受欢迎
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 15:22:50
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宁波黄泥螺被称为“泥螺之王”，而所有做法里当属醉泥螺最受欢迎。用淡盐水、绍兴黄酒浸泡泥螺数日，调节了寒性还能去腥调鲜。黄酒的香味和泥螺的香味融合在一起，螺肉尤其嫩滑，超级好吃。
宁波黄泥螺被称为“泥螺之王”，而所有做法里当属醉泥螺最受欢迎。用淡盐水、绍兴黄酒浸泡泥螺数日，调节了寒性还能去腥调鲜。黄酒的香味和泥螺的香味融合在一起，螺肉尤其嫩滑，超级好吃。
古船水下考古工作启动之初，上海市文物局组织国家文物局考古研究中心、上海市文物保护研究中心、上海大学、国家水下文化遗产保护宁波基地等机构的考古工作者与科技工作者跨界合作，联合攻关，自主研发了获得国家专利的“浑水水域水下成像装置”，开发了获得上海市科学技术奖二等奖的“机器人水下考古装备关键技术与应用”，综合运用无人艇、多波束声呐、侧扫声呐、浅地层剖面仪和磁力仪等海洋物探设备，对长江口水域开展水下调查。
“70后”徐建国。张涛摄浙江交工杭甬复线宁波一期项目S4合同段总工程师徐建国，也是杭甬复线宁波一期“徐建国党员创新工作室”的领衔人。徐建国曾获全国交通建设工匠、浙江省五一劳动奖章、浙江工匠、浙江省优秀共产党员等荣誉30余项，牵头研发的创新成果中34项获国家专利，是大家眼中的“大工匠”。
泥螺在宁波沿海均有产，每年桃花季节，泥螺肚内的「铁」吐尽，肉质鲜嫩，「桃花泥螺」为上品，并一定要以产于慈溪龙山一带为佳。宁波人吃泥螺一般都是腌制后食用，一颗颗饱满的泥螺，经过黄酒腌制，异香扑鼻。连汁带水含一颗在嘴里，酒香从舌尖传到脑门，让人欲罢不能。
在水下考古工作启动之初，上海市文物局组织国家文物局考古研究中心、上海市文物保护研究中心、上海大学、国家水下文化遗产保护宁波基地等机构开展跨界合作，自主研发了获得国家专利的“浑水水域水下成像装置”，开发了“机器人水下考古装备关键技术与应用”，综合运用无人艇、多波束声呐、侧扫声呐、浅地层剖面仪、磁力仪等海洋物探设备，对长江口水域开展水下调查。
这盘是红膏呛蟹，是宁波菜系里的经典代表。黄酒是必不可少的主料。打开生的圆脐红膏蟹，红艳艳的半凝固蟹膏，淡黄色的流黄，晶莹剔透的蟹肉，闪着玉石般的光泽。色彩艳红、鲜咸滑嫩，来宁波做客必尝菜色之一。
“墨鱼大烤”是著名的宁波菜，当地人十分喜爱。小时候和哥哥在二姨家过暑假，二姨拎回半篮子比手掌大的墨鱼，拿出最大号的钢精镬子，将墨鱼逐一剔除内脏、骨头和眼珠，洗净，整只放入锅中，加水淹过墨鱼，用细纱布做一个里面装有茴香、花椒、桂皮的小料包，加入葱节和拍碎的生姜，倒入适量的黄酒和酱油，小火慢煨。宁波菜肴中的“烤”法，指用小火将食材煨至熟软入味。
在水下考古工作启动之初，上海市文物局组织国家文物局水下文化遗产保护中心、上海市文物保护研究中心、上海大学、国家水下文化遗产保护宁波基地等机构的考古工作者与科技工作者，开展跨界合作、联合攻关，自主研发了获得国家专利的“浑水水域水下成像装置”，开发了“机器人水下考古装备关键技术与应用”，综合运用无人艇、多波束声呐、侧扫声呐、浅地层剖面仪和磁力仪等海洋物探设备，对长江口水域开展水下调查。
更值一提的是，绍兴市文化广电旅游局在推介会现场针对宁波市民发布了招徕政策，希望通过政策，吸引更多的宁波朋友到绍兴访名人、品黄酒、游东湖。同时，邀请绍兴当地的旅行'>旅行社组织更多绍兴市民来宁波休闲旅游度假。
红膏炝蟹是宁波菜中非常有代表性的一道菜。这道菜是以梭子蟹和黄酒为主要原料制作的，成菜色泽红艳，味道鲜咸滑嫩，吃后令人回味无穷，还具有很高的营养价值。
在水下考古工作启动之初，上海市文物局组织国家文物局考古研究中心、上海市文物保护研究中心、上海大学、国家水下文化遗产保护宁波基地等机构的考古工作者与科技工作者开展跨界合作，联合攻关，自主研发了获得国家专利的“浑水水域水下成像装置”，开发了获得上海市科学技术奖二等奖的“机器人水下考古装备关键技术与应用”，综合运用海洋物探设备，对长江口水域开展水下调查，科技创新融合发展成为发现长江口二号古船最重要的因素。
